Selected Malts presenterar stolt Milk & Honey, det första whiskydestilleriet i Israel. M&H ligger beläget i historiska Tel Aviv och beskriver sig själva som ärliga och transparenta. Här finns inga hemligheter, kompromisser eller genvägar. Man använder högkvalitativt korn från Skottland, skräddarsydda kopparpannor och fat utvalda av yttersta expertisen. De metoder, den teknik och utrustning som används här bär dessutom på en månghundraårig kunskap och tradition.

Men kanske främst av allt så finns här en oerhörd passion för whiskytillverkning. Israels varma klimat gör inte saken sämre. Med 300 soldagar och en temp c:a 25 grader under ett genomsnittligt år så mognar whiskyn snabbt. Whisky gjord i varmare väder tar på sig en specifik terroir som ger unika smaker som skiljer sig något från sina motsvarigheter men tummar aldrig på kvaliteten.