INGET FAT KAN BLI RIKTIGT BRA UTAN EN HÖGKVALITATIV SPRIT
Selected Casks har valt att samarbeta med Agitator Whiskymakare i Arboga. Vi fyller alla våra fat från detta Destilleri som började destillera i början av 2018. Här lever man verkligen för den perfekta whiskyn, och vägen dit är inte bunden till gamla traditioner och metoder.
Våra vänner Oskar Bruno och Christian Wikström som styr hela skutan med fast hand är närmast pionjärer inom den svenska whiskyproduktionen. Deras främsta mål är att inte hindras av traditioner och gamla metoder utan hellre utmana och experimentera sig fram till den bästa tänkbara produkten. Agitator har också tagit fasta på att alltid fylla faten vid c:a 56-58% styrka, för att snabbare extrahera smakerna ur faten och få en hög mognadsgrad på kort tid.
Som en del i detta partnerskap har vi fått vara med och ta fram vårat eget recept på New Make sprit. Vi har skapat vårt egna rökiga och orökta recept direkt på plats på Destilleriet. Det finns en stor experimentlust hos Agitator whiskymakare och som ett resultat av detta kommer vi även att kunna fylla fat med helt nya produkter och experiment såsom four grain och rye.
DESTILLERIET
Agitator kan stoltsera med ett av världens mest moderna och nytänkande destillerier. Här skapas Sveriges häftigaste whisky i en hypermodern anläggning.
Destilleriet består av 4 kopparpannor. De är 2 olika pannpar som bidrar med olika karaktär och stil. Destillering sker efter en förhållandevis lång jästid och man kan ta ut svängarna rejält beroende på hur man använder de olika pannorna. Dessutom sänker man kokpunkten med en unik destillering under vakuum. Resultatet är en något mildare och renare sprit, med mer naturtrogna och tydliga smaker.
LÄS MER PÅ AGITATORS HEMSIDA
EGET LAGER SOM VÄXER
Destilleriet producerar idag c:a 120 000 liter sprit per år men man kan producera betydligt mer om man skulle vilja. Whiskyn lagras på plats i 2 lagerhus som ligger i anslutning till Destilleriet.
Agitator är inga traditionalister utan experimenterar frisk även när det gäller lagring och typer av fat. Här hittar man såklart de klassiska bourbon och sherry faten men det finns mycket mer. Som t.ex. de oerhört speciella new oak wave stave och inte minst kastanj. Dessutom fyller man sina fat på en något lägre styrka för att extrahera mer smaker ur faten på kortare tid.