SMAKPROFIL
DOFT:
Tydliga inslag av mörk choklad, sirap och ljunghonung, kanel och espresso. I bakgrunden lurar färska russin och citrus.

SMAK:
Toner av marsipan, fruktträdgård, följt av värmande mockatoner, apelsin, smörkola och riven muskotnöt. 

”Vi Strävar inte efter att vara absolut konsekventa; Vi strävar efter absolut perfektion. Om det är lite bättre än föregående batch så är det det vi strävar efter. Om Färgen är marginellt olika så är det för att den är helt naturlig.

Billy Walker, Master Distiller

Glenallachie Story

Glenallachie är ett av Skottlands få självständigt ägda och förvaltade destillerier. Destilleriet togs i bruk första gången 1968 av Macinley Mcpherson. Sedan 2017 leds GlenAllachie av Whisky veteranen Billy Walker som tillsammans med sina parhästar Trisha Savage och Graham Stevenson förvärvade Destilleriet från Chivas Brothers. Billy Walker ståtar med häpnadsväckande 50 år som verksam inom whiskybranschen.

Här tummas aldrig på kvaliteten vilket genomsyrar hela produktionen och är själva nyckeln till att skapa en exceptionell single malt whisky. Här finns kapacitet att göra närmare 4 miljoner liter ren alkohol per år men man gör bara knappt en miljon liter för att istället fokusera på kvalitet framför kvantitet. Fokus ligger här på att lagra i de allra bästa sherry faten från Spanien. Här används främst Oloroso och Pedro Ximenez fat men också Palo Cortado, Amontillado och Manzanilla.

Destilleriet ligger beläget mitt i hjärtat av Speyside strax utanför byn Aberlour. Med sitt passionerade team driver Billy Walker destilleriet med full kontroll över mognadsprocessen från början till slut.

The GlenAllachie 12 år är Glenallachies flagship malt och var med bland de första utgåvorna som kom ut sedan övertagandet 2017. Allt som Glenallachie erbjuder buteljeras vid minst 46%, och helt utan färgtillsatser eller kylfiltrering.